春色が嬉しいですねっ！ 食材収穫したばかりの菜花と咲き始めた桜の花

こんにちは！ aperto2は2/28で3周年を迎えることが出来ましたのは、 皆様、そして友人、家族のおかげです。 夕方店の裏口を開けると見える夕陽を眺めてる時が好きです。 さあ、頑張りなさいと温かく見守ってくれてるようで… ( ´ ▽ ` )ﾉ 居心地の良い店...

本日はメニューの紹介です。 aperto2のハンバーグです。 こちらは黒毛和牛と豚肉のハンバーグ！ 辛いトマトのソースはアラビアータ風味。 ハンバーグもソースも全て丁寧に手作りしています。 辛いのがお好きな方はご注目ください。 からだの内側から温かく、熱くなるようです。...

明けましておめでとうございます！ 皆様、今年の2月28日で、aperto2は丸3年を迎えます。 なかなか充実して年月を過ごしているように感じます。 なぜなら、お料理はご注文した人を想いながら作っています。 それはとっても幸せなこと、...

今年もaperto2をご愛顧いただきありがとうございます。 誠に勝手でございますが、 12月31日（土）から1月2日（月）までお休みとさせていただき、 新年は1月3日（火）から営業いたします。 どうぞよろしくお願い致します。

「何かさっぱりしたものを…」というオーダーが入り、 はてな？これは美味しいよと教えていただきました。感謝です。 さっそく仕込んでみました。 大根は真ん中の部分を使い、 私はいつも皮はつけっぱなしの料理が多いですが、 皮を今回はむいて一緒に漬けてみました。...

アンチョビ、にんにく、ケッパー、唐辛子、パセリ、 オリーブオイル、自家製塩レモンなどを入れています。 にんにくは国産のものをこだわって使っています。 塩レモンも国産のレモンで作りました。 ワインに合うヘルシーなカルパッチョに注目してみてください。

aperto2の店内はちょっとクリスマスっぽくなってます☆ そして今年もアンティーク絵葉書を拡大コピーしたものを 壁に貼り付けています。 その絵葉書は100年以上も前のもので ヨーロッパの雰囲気が味わえます。 また久しぶりにかぼちゃのプリンが登場です。...

北海道より無農薬のじゃがいもが到着です。 薄くスライスしたものを、 ミルフィーユのように重ねてオーブンで焼きます。 最初から作るのでお時間は20分くらいかかります。

イベント“サルボ恭子さんのホームパーティーのおもてなし”に当選し、 行ってきました。 食べ手のことをいつも思いながら…♥ とサルボ恭子さんのサインを頂き、握手もして頂き感激です。 サルボ恭子さんは私の好きな尊敬する料理家さんのひとりです。