テリーヌ風自家製ソーセージ
腸詰めしていないソーセージ 自家製野菜マリネまたはピクルスが付け合わせ。 マイユの種入りマスタード添え。 100%豚肉料理はうれしい。 ワインと楽しんでほしい、ビールにももちろん合います! 今回はにんにく多め、ハーブ少なめです。
営業日、営業時間のお知らせ
10月7日(金) 臨時休業します 10月8日(土) PM 7:00より営業 誠に申し訳ありません。 どうぞよろしくお願いいたします。 なお、10月9日(日)より通常通りの営業となります。
仕込み ─ 自家製テリーヌ風ソーセージ
今回はいつものレシピに粗挽き黒胡椒4g 白ワイン15ccを追加してみました。楽しみです。 ちなみにレバーを入れるのも美味しいようです。