シンプルトマト（アマトリチャーナ）

オープン時にあるお客様からの

「トマトソースだけのシンプルなトマトソースのパスタが食べたい」

というお声のもとにメニューとなるまで半年ぐらいかかったでしょうか。

イタリアのトマト缶をタマネギとじっくり煮て作ったトマトソース、

オリーブオイル、国産のにんにく、チーズ、

茹でたてのショートパスタのペンネをからめたもの、

最後にペコリーノロマーノという

これがまたクセになる香りのする羊のチーズをふりかけています。